گھریلو سامان کی صنعت بہت گرم رہی ہے۔

وبائی مرض کے دوران گھر کے علاوہ کہیں نہیں جانا تھا، صارفین نے تفریح ​​کے لیے کھانا پکانے کا رخ کیا۔این پی ڈی گروپ کے اعداد و شمار کے مطابق، گھر پر بیکنگ، گرلنگ اور کاک ٹیل مکسنگ نے 2020 میں گھریلو سامان کی فروخت میں 25 فیصد اضافہ کیا۔

"گھریلو سامان کی صنعت بہت گرم رہی ہے،" جو ڈیروچوسکی، پورٹ واشنگٹن میں گھریلو صنعت کے مشیر، NY میں واقع NPD کی تصدیق کرتے ہیں۔"صارفین نے وبائی امراض سے چلنے والی بوریت کو کھانا پکانے کے ساتھ تجربہ کرنے کا موقع بنا دیا۔ہم ایک سال پہلے کے مقابلے میں تھوڑا سا گراوٹ دیکھنا شروع کر رہے ہیں، لیکن فروخت اب بھی 2019 کے مقابلے میں نمایاں طور پر بڑھ رہی ہے۔

IRI کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ تمام چینلز پر، 16 مئی 2021 کو ختم ہونے والے 52 ہفتوں کے عرصے کے لیے نان الیکٹرک کچن ٹولز کی ڈالر کی فروخت میں 21 فیصد اضافہ ہوا، مشروبات میں 20 فیصد اضافہ ہوا اور کچن کا ذخیرہ 12 فیصد آگے تھا۔

"پوری وبائی بیماری کے دوران، OXO نے ہمارے بہت سے نئے اور کلاسک ٹولز کی بھوک میں اضافہ دیکھا،" ربیکا سمکنز، ایل پاسو کی نیشنل سیلز مینیجر، ٹیکساس میں ہیلن آف ٹرائے کے OXO برانڈ کا کہنا ہے۔"صارفین کی سال بھر کی عادات صفائی، اسٹوریج، کافی اور بیکنگ پر مرکوز رہیں، جس نے ان جگہوں پر نئی مصنوعات کو زیادہ قابل رسائی اور طلب میں بنا دیا ہے۔"

سمکنز کے مطابق، صارفین سوشل میڈیا، خاص طور پر ویڈیو کے ذریعے گیجٹس اور ٹولز دریافت کر رہے ہیں، جس سے وہ مصنوعات کو عملی شکل میں دیکھنے اور فروخت کو تیز کرنے کے قابل بنا رہے ہیں۔"ہم صارفین سے توقع کرتے ہیں کہ وہ بہتر کرنے کی مہارتیں جاری رکھیں گے جو انہوں نے وبائی امراض کے دوران بنانا شروع کی تھیں، بشمول بیکنگ، گھر کو ترتیب دینا، کھانا پکانا، کافی پینا اور گہری صفائی،" وہ نوٹ کرتی ہیں۔

چونکہ صارفین گھر میں کھانے کی تیاری کے ساتھ زیادہ مہم جوئی کا مظاہرہ کرتے رہتے ہیں، گھر کے سامان کے مخصوص طبقے میں مسلسل الٹا دیکھنے کا امکان ہے۔وبائی امراض کے دوران بیک ویئر کی فروخت خاص طور پر مضبوط رہی — NPD ڈیٹا اگست 2020 کو ختم ہونے والے تین مہینوں میں 44% سال بہ سال نمو کے ساتھ طبقہ کو ظاہر کرتا ہے — اور صارفین نے گھر پر بیکنگ میں مسلسل دلچسپی ظاہر کی ہے۔

کوک ویئر اور بیک ویئر کے رجحانات پر 2019 کے ایک پوڈ کاسٹ میں، لندن میں قائم یورو مانیٹر انٹرنیشنل میں ہوم اینڈ گارڈن کی سربراہ ایریکا سریمان نے مشاہدہ کیا کہ صارفین گھر میں وقت گزارنے سے لطف اندوز ہونے پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں، اور گھر میں سادگی، صحت اور تندرستی کے خواہاں ہیں۔سریمان نے کہا، "اس بنیادی سے بنیادی نقطہ نظر نے گھریلو بیکنگ کی مانگ کو بڑھا دیا ہے۔

جب کہ وبائی مرض نے لوگوں کے پیش کیے جانے والے کھانے کی اقسام کو شکل دی - مثال کے طور پر، کھانے کی اشیاء کا اشتراک ممنوع ہونے پر منی بنڈٹ کیک پین کی فروخت میں اضافہ ہوا - کیونکہ صارفین اجتماعات پر پابندیوں کو کم کرتے ہیں، ڈیروچوسکی خوردہ فروشوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ کس طرح صارفین کی تیاری اور خدمت کر رہے ہیں اس میں ٹھیک ٹھیک تبدیلیوں کے مطابق رہیں۔ کھانے کی اشیاء، اور ان نئے رجحانات کی عکاسی کرنے کے لیے ان کی درجہ بندی کو اپناتے ہیں۔

اگرچہ صارفین اپنے کھانا پکانے کے ساتھ تخلیقی ہوتے رہیں گے، لیانا سلامہ، شکاگو میں قائم انٹرنیشنل ہاؤس ویئرز ایسوسی ایشن (IHA) کی مارکیٹنگ کی VP، گھر پر تفریح ​​کی واپسی کا سب سے بڑا موقع دیکھتی ہیں۔

سلامہ کہتی ہیں، "کھانا پکانے کی نئی مہارتوں کو 15 مہینوں تک پہنچانے کے بعد، صارفین اس طویل علیحدگی کے بعد اپنے گھر والوں اور دوستوں کو واپس اپنے گھروں میں جمع کرنے کے لیے استعمال کرنے کے لیے تیار ہیں۔""یہ دسترخوان، بار ویئر، ٹیکسٹائل اور پریپ ٹو ٹیبل آئٹمز کے لیے ایک زبردست موقع کی نمائندگی کرتا ہے۔مزید برآں، یہ باورچی خانے کے الیکٹرک کے لیے ایک بڑے موقع کی نمائندگی کرتا ہے جو اجتماعات میں سہولت فراہم کرتا ہے — سوچیں ریکلیٹس اور فاسٹ کک پیزا اوون۔

گرلنگ بڑا جاتا ہے۔
وبائی امراض کے دوران صارفین نے اگلی سطح پر گرلنگ کی، اور ماہرین نے پیش گوئی کی ہے کہ واپس نہیں جانا ہے۔NPD کے مطابق، کیمپنگ کی تعطیلات، جمعہ کی رات کے پیزا کے اجتماعات اور تھینکس گیونگ ٹرکی کی ترکیبیں جن کے لیے تمباکو نوشی کی ضرورت ہوتی ہے، ان سب نے ایندھن کی ترقی میں بنیادی گیس اور چارکول گرل کے اختیارات سے زیادہ مدد کی۔

زیادہ صارفین کے اپنے گوشت کی کھپت کو کم کرنے کے ساتھ، خوردہ فروش گرل سبزیوں اور آلات پر زیادہ توجہ دینے کی توقع کر سکتے ہیں تاکہ صارفین کو ان کی گرل میں مدد ملے۔یورو مانیٹر کی ایک حالیہ رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ وبائی مرض کے دوران صحت کے بارے میں بیداری میں اضافے کا مطلب یہ ہے کہ صارفین نہ صرف گھر میں زیادہ کھانا پکا رہے ہیں بلکہ وہ صحت مند کھانا پکانے کی کوشش بھی کر رہے ہیں۔گرل شدہ سبزیاں اس باکس کو چیک کریں۔ایوارڈ یافتہ کک بک کے مصنف اسٹیون رائچلن نے 2021 کو "گرل سبزیوں کا سال" قرار دیا ہے اور پیشین گوئی کی ہے کہ صارفین سبزیوں کو گرل کر رہے ہوں گے جیسے کہ "بھنڈی، مٹر اور برسلز کے ڈنٹھل انکرت"۔

NPD کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ کم قیمت کے ٹیگ کے ساتھ خصوصی گرلنگ مصنوعات نے گھریلو سامان کی فروخت میں نمایاں کردار ادا کیا، اور پورٹ ایبل گرلز، پیزا اوون اور ٹرکی فرائیرز جیسی اشیاء یونٹ کی فروخت کے لحاظ سے زمرہ میں سب سے تیزی سے بڑھنے والے حصوں میں شامل تھیں۔اس رجحان نے گرل لوازمات کی فروخت کو بڑھاوا دیا، جس میں NPD کے مطابق، 29 مئی 2021 کو ختم ہونے والے 52 ہفتوں میں ڈالر کی فروخت میں 23 فیصد کا اضافہ دیکھا گیا۔

عمارت کے اندر ایک اسٹور
خوردہ فروش اپنی آن لائن ترتیب کو بڑھا رہے ہیں اور اسٹور کے دوسرے حصوں میں موقع پرست ڈسپلے میں تہہ کر رہے ہیں تاکہ گھریلو سامان کی خریداری کو تیز کیا جا سکے۔
سلامہ کہتی ہیں، "عمومی طور پر باہر کی زندگی اس وقت بہت بڑی ہے، اور صارفین اپنی بیرونی جگہ کے استعمال کو روایتی موسموں سے آگے بڑھانے کے طریقوں سے واقعی تخلیقی ہو گئے ہیں۔""میں نے بہت سے نئے گرلنگ پروڈکٹس آتے ہوئے دیکھے ہیں جو صفائی کو بہت آسان بناتے ہیں اور جو رات کے وقت گرل کرنے، بہت سی گرل لائٹس، اور یہاں تک کہ برتنوں کو بھی روشن کرتے ہیں۔"

صارفین اعلی کارکردگی والے گرلنگ ٹولز بھی تلاش کر رہے ہیں کیونکہ وہ گرلنگ کی نئی تکنیکوں اور ذائقوں کے ساتھ تجربہ کرتے ہیں۔OXO نے حال ہی میں OXO آؤٹ ڈور متعارف کرایا، جو باہر کے لیے ڈیزائن کیے گئے اعلیٰ معیار کے فنکشنل کوکنگ ٹولز کی ایک لائن ہے۔اگرچہ اس لائن کو ابتدائی طور پر صرف کینٹ، واش پر مبنی کھیلوں کے سامان کے خصوصی خوردہ فروش REI پر فروخت کیا جائے گا، یہ اس بات کا اشارہ ہے کہ صارفین بہتر معیار کی مصنوعات کے لیے زیادہ ادائیگی کرنے کو تیار ہیں۔"ہم نے REI ٹیم کے ساتھ اپنے کیٹلاگ سے ٹولز کے ایک کیپسول مجموعہ کی نشاندہی کرنے کے لیے کام کیا جو کہ کافی پینے سے لے کر کیمپ سائٹ کی صفائی تک، باہر کی سرگرمیوں کو اور بھی بہتر بناتا ہے،" سمکنز نوٹ کرتے ہیں۔"ہم فی الحال بیرونی جگہ کے لیے ممکنہ نئی اختراعات پر تحقیق کر رہے ہیں، جس کا اعلان ہم ان کے آغاز کے قریب آتے ہی کریں گے۔"

NPD کی Derochowski نے پیش گوئی کی ہے کہ جیسے جیسے لوگ باہر تفریح ​​کرتے رہتے ہیں، بیرونی تفریح ​​سے متعلق گھریلو سامان کے حصے خوردہ فروشوں کے لیے گھریلو سامان کی مزید فروخت پر قبضہ کرنے کے مواقع فراہم کریں گے۔"ڈیکور سے لے کر ٹیبل ٹاپ تک بیرونی تفریح ​​سے متعلق تمام چیزیں ڈرامائی طور پر بڑھ رہی ہیں،" وہ کہتے ہیں۔

سپر مارکیٹیں بڑھتے ہوئے اعلی مارجن امپلس سیلز کے موقع سے فائدہ اٹھا رہی ہیں کیونکہ صارفین باہر جاتے ہیں۔روچیسٹر، NY میں قائم Wegmans Food Markets نے حال ہی میں میلامین سرویئر اور آؤٹ ڈور لالٹینز کو نمایاں کیا ہے، جو اسٹور کے پچھلے حصے میں ایک اختتامی ٹوپی پر $89.99 سے $59.99 تک ریٹیلنگ ہے۔ڈسپلے میں ایک آؤٹ ڈور ٹیبل اور کرسیاں سیٹ کی گئی ہیں جن میں ڈش ویئر اور ٹیبل لینس کوآرڈینیٹ کیا گیا ہے۔یہ ایک واضح اعلان ہے کہ موسم گرما یہاں ہے، اور یہ کہ چین میں بیرونی تفریح ​​کے لیے تمام اڈوں کا احاطہ کیا گیا ہے۔

دوسری زنجیروں نے اس پیغام کو بھیجنے کے مختلف طریقے تلاش کیے ہیں۔ایک ShopRite اسٹور پر اسٹور کے داخلی راستے کی نمائش، جو Keasbey، NJ میں قائم Wakefern Food Corp. خوردہ فروش کوآپریٹو کے ایک رکن کے ذریعے چلائی جاتی ہے، حال ہی میں مصالحہ جات اور اسنیکس کے علاوہ نمایاں پورٹیبل گِلز، سکیورز اور پلاسٹک ویئر۔

اسے مکس کرنا
ہوم مکسولوجی بھی عروج پر ہے۔بوسٹن میں مقیم الکحل ای کامرس پلیٹ فارم ڈرزلی کے حالیہ صارفین کے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ سروے کرنے والوں میں سے نصف سے زیادہ لوگوں نے کہا کہ انہوں نے وبائی امراض کے دوران گھر میں زیادہ کاک ٹیل بنائے، اور ایسا کرنے والوں میں آدھے سے زیادہ نے جاری رکھنے کا منصوبہ بنایا۔ مستقبل میں ایسا کرنا.ڈرزلی کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ مارچ 2020 سے پلیٹ فارم پر مکسرز، بیٹرز اور دیگر کاک ٹیل اجزاء کی فروخت میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوا ہے۔

زمرہ خوردہ فروشوں کے لیے ایک اضافی موقع پیش کرتا ہے۔NPD کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ اس وبائی مرض کے دوران مشروب کے سامان میں اضافہ ہوا، مارگریٹا گلاسز، مارٹینی گلاسز اور پِلنر/پب گلاسز کی فروخت میں بالترتیب 191%، 59% اور 29% اضافہ ہوا، اگست 2020 کو ختم ہونے والے تین مہینوں میں پچھلے سال کے مقابلے میں۔

"بار ویئر اور کاک ٹیلوں میں اضافہ ہوا، خاص طور پر ایسی چیزیں جو آپ کو تجربہ کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔"Derochowski کہتے ہیں."ہائی بال ٹمبلر اور مارجریٹا گلاسز نے بہت اچھا کام کیا۔"

Wegmans 4 فٹ ان لائن اسپیس اور ایک اضافی ان-ایسل رولر ڈسپلے بار ویئر کے لیے وقف کرتا ہے۔ٹرو برانڈز سے بار ویئر اور شیشے کے برتن سے لے کر خرگوش سے شراب کے لوازمات تک، دونوں سیئٹل میں مقیم ہیں، سپر مارکیٹ چین میں گھریلو مکسولوجسٹ کے لیے مصنوعات کی وسیع درجہ بندی ہے۔بیرونی تفریحی سیزن کے وقت، گروسر نے حال ہی میں ایک سٹور کے پچھلے حصے میں ایکریلک مارٹینی اور مارگریٹا گلاسز اور دھاتی ماسکو مُول مگ نمایاں کیے تھے۔

یہاں تک کہ خلائی چیلنج والی زنجیریں بھی اپنے شراب یا مکسر سیکشن کے قریب پلاسٹک کے مشروبات یا شراب کے لوازمات کے اختتامی ٹوپی یا گلیارے میں رکھ سکتی ہیں۔

پائیداری سب سے اوپر دماغ
لوگوں کے گھر میں بہت زیادہ کھانا کھانے کے ساتھ، وبائی امراض کے دوران قدرتی طور پر فوڈ سٹوریج کا زمرہ ختم ہو گیا۔ڈیروچوسکی کہتے ہیں، "کھانے کا ذخیرہ زمرہ میں ایک روشن مقام رہا ہے، لیکن جیسے ہی ہم کام اور اسکول واپس جانا شروع کرتے ہیں، آپ کو کھانا لے جانے کی ضرورت ہوگی، اس لیے زمرہ کو مضبوط رہنا چاہیے،" ڈیروچوسکی کہتے ہیں۔

ایک حالیہ NPD سروے سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے فضلے کو کم کرنا صارفین کے ذہن میں سرفہرست ہے، اور فوڈ اسٹوریج کی پائیدار مصنوعات میں دلچسپی بڑھ رہی ہے جس کا مقصد فضلہ کو کم کرنے میں مدد کرنا ہے۔NPD کے مطابق، ویکیوم سیلرز کی فروخت، مثال کے طور پر، اگست 2020 کو ختم ہونے والے تین مہینوں میں دگنی سے بھی زیادہ ہو گئی۔

IHA's Salamah کھانے کے ذخیرہ کرنے کے مزید اختیارات دیکھ رہا ہے جو ڈش واشر- اور مائکروویو سے محفوظ ہیں، اور جو پھلوں اور سبزیوں کی زندگی کو بڑھاتے ہیں۔"کچھ تو میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کو بھی ٹریک کرتے ہیں اور اس میں دوبارہ گرم کرنے کی ہدایات بھی شامل ہیں،" وہ حیرت سے کہتی ہیں۔"ہم 2021 کے دوسرے نصف حصے میں ہیں۔"

سمکنز کا کہنا ہے کہ "ہم فوڈ سٹوریج میں جدت لا رہے ہیں، مقصد سے چلنے والے، لیک پروف کنٹینرز اور مارکیٹ کے لیے لوازمات کے ایک نئے مجموعہ کے ساتھ، OXO پریپ اینڈ گو،" سمکنز کہتے ہیں۔یہ لائن، جس میں ناشتے اور لنچ سے لے کر مکمل کھانے تک ہر چیز کے لیے دوبارہ قابل استعمال کنٹینر حل کی ایک وسیع رینج شامل ہوگی، اس موسم گرما میں نو لیک پروف اور ڈش واشر سے محفوظ کنٹینرز کے ساتھ لانچ کرے گی۔فریج میں اسٹیک کرنے یا چلتے پھرتے لے جانے کے لیے ڈیزائن کیے گئے، کنٹینرز سیٹ کے طور پر اور انفرادی اوپن اسٹاک یونٹ کے طور پر دستیاب ہوں گے۔لوازمات میں ایک لنچ ٹوٹ، ایک آئس پیک، ایک مصالحہ جات کیپر، ایک نچوڑ بوتل کا سیٹ، اور پورے سائز کے سٹینلیس سٹیل کے برتن شامل ہیں جس میں وہ سب کچھ فراہم کرنے کے لیے جو صارفین کو اپنا کھانا اپنے ساتھ لانے کی ضرورت ہو گی۔

پچھلے سال کے آخر میں، اٹلانٹا میں مقیم Rubbermaid نے EasyFindLids فوڈ سٹوریج کنٹینرز کو سلور شیلڈ کے ساتھ اینٹی مائکروبیل پروڈکٹ پروٹیکشن متعارف کرایا، پائیدار فوڈ سٹوریج کنٹینرز کی ایک نئی قسم بلٹ ان اینٹی مائکروبیل خصوصیات کے ساتھ جو ذخیرہ شدہ مصنوعات پر بدبو پیدا کرنے والے بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔

طبقہ کے لیے ایک اور اختراع میں، Orlando، Fla.-based Tupperware Brands Corp. نے حال ہی میں اپنے ECO+ پروڈکٹ پورٹ فولیو کو لنچ-اٹ کنٹینرز اور سینڈوچ کیپرز کے ساتھ بڑھایا، جو کہ ماحول دوست پائیدار مواد سے بنی مصنوعات ہیں۔